Pour le confirmer, des chercheurs autrichiens ont vérifié les effets de cette épice sur le diabète en donnant pendant 3 mois un extrait de cannelle dépourvu de composés potentiellement toxiques (360 mg par jour) à un groupe de diabétiques. Pendant ce temps, un autre groupe de diabétiques recevaient un placebo. Résultat : non seulement l'épice équilibre la glycémie après le repas (elle est d'ailleurs beaucoup utilisée en Asie à cet effet) mais, en plus, elle permet au corps de mieux utiliser l...